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Clase 1 - Optimización de la Proteína y el Almidón en la Extrusión
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Clase 2 - Optimización de la Grasa en la Extrusión
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Clase 1 - Introducción
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Clase 2 - Calidad y Palatabilidad del Producto
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Clase 3 - Funcionalidad de los Ingredientes (Parte 1)
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Clase 4 - Funcionalidad de los Ingredientes (Parte 2)
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Clase 1 - Conceptos de Secado
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Clase 2 - Desarrollo de la Curva de Secado
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Clase 1 - Optimización del Recubrimiento de los Extrudidos con un Enfoque de Palatabilidad
Módulo 1 - Optimización de la Extrusión para Cada Tipo de Fórmula
Módulo 2 - Funcionalidad de los Ingredientes en la Extrusión: Impacto en la Calidad de la Extrusión y la Palatabilidad de la Dieta
Módulo 3 - Optimización del Secado para Cada Tipo de Fórmula
Módulo 4 - Optimización del Recubrimiento de los Extrudidos con un Enfoque de Palatabilidad
Descrição do curso
El Bloque Proceso del curso Pet Food Processing and Quality Control cubre en detalle los principales pasos en la producción de alimentos extruidos para mascotas y el impacto de cada proceso en el producto final. Aprenderá a optimizar la extrusión de diferentes fórmulas para perros y gatos, la importancia y el papel de los diferentes ingredientes en la calidad y la palatabilidad del alimento procesado y cómo optimizar los procesos de secado y recubrimiento de las dietas con aceites y potenciadores de la palatabilidad.
Categoria: Pets
Informações gerais
Metodologia
Lecciones audiovisuales - de 30 a 50 minutos, acompañadas de pruebas de elección múltiple.
IMPORTANTE: Todas las dudas, preguntas y mensajes dirigidos a los profesores deben hacerse en la lengua materna del profesor.
Professores
Dr. Mian Riaz - Texas A&M University
Dr. Sajid Alavi - Kansas State University
Dr. Thiago Melchiors - Bühler
Dra. Juliana Werneck - Symrise
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